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下面附上一則新聞讓大家了解時事
顛覆傳統義大利披薩 米飯海苔做壽司披薩
:
大家對義大利披薩的印象不外乎是番茄醬、臘腸、起士等配料，剛出爐的披薩香氣十足，但很燙。美國紐澤西州的一名廚師，創意十足，用壽司飯代替餅皮，做出很有特色的壽司披薩。
桿好的麵糰放入烤箱，起士跟番茄連同餅皮在爐子裡跳躍，這是義式披薩的精髓，又熱又燙口。
美食部落客vs.義式披薩主廚：「如果披薩溫度超過175，我嘴巴就會被燙到不要再弄了，那你幾度的時候才吃165。」
急著吃剛出爐的熱披薩，可能會燙傷嘴，不過有一種披薩，打破傳統，它叫pokepizza。
廚師：「我們要來做Poke披薩了，從這裡開始這是米飯列印機，可以製作Poke披薩的基底，飯捲就是披薩的餅皮。」
飯先送入機器壓平再放上海苔，就成為披薩的餅皮，而放在上頭的配料，則比一般披薩豐富，種類很多。
廚師：「我們有辣蝦韓式辣雞，甜辣蟹辣鮪魚甜辣蝦。」
配料放上去後，再稍微調味一下。
廚師：「任何辣味的我們加一點甜的醬，任何味道比較溫和的，我們加一點辣醬，這是大蒜酥片我們加一點上來，再加上香鬆，這是非常傳統的夏威夷調味料。」
最後放上海帶芽，Poke披薩大功告成。這種壽司披薩的特點，是每一片的料都不同，滿滿的料鋪在壽司飯上，不稍微折一下，料就會掉下來一口咬下，嚐嚐味道如何。
美食部落客：「下面的海苔，跟吃紐約披薩的感覺很像。」
部落客決定要把這顛覆傳統的披薩，帶去給正宗義大利披薩師傅嚐一嚐。
美食部落客vs.義式披薩主廚：「所以把這放到上面嗎，對阿我的意思是我會這麼做，我喜歡咀嚼口感抓一片後，你要用它的底部支撐。」
現學現賣，要吃壽司披薩，第一步是要學會怎麼把披薩折好。
美食部落客vs.義式披薩主廚：「這很誇張，是吧，它看起來很棒吃起來也是，很會發明，非常有創意。」
用日式原料，改變披薩的外觀外，還可以用炸的方式，來改變口感。
麵皮桿好後，把它當作蔥油餅，放入油鍋，炸到金黃酥脆後拿起，接下來就跟製作一般披薩一樣，鋪料，再放進烤箱。大廚吃了之後，覺得...。
美食部落客vs.義式披薩主廚：「這很棒，非常不錯對吧。」
看似簡單的披薩，透過廚師的巧思，花招百出，迸出多元新風貌。
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自閉兒遭歧視 家長心如刀割
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傳心家長協會2日呼籲社區對自閉症兒童和家庭多一份理解和關心，會長葉玉嬋指出，華裔社區對自閉症有負面反應，常令自閉兒的父母感到羞恥，外人的一句埋怨會在疲憊不堪的父母傷口上撒鹽，希望社會能接受自閉障礙及有特殊需要的小孩。
葉玉嬋說，她的兩個兒子都有自閉症，如今分別為21歲和18歲，身為母親的她最能體會個中艱難；她在兒子兩歲多時發覺他們與一般小孩不同，「自閉症兒童最明顯的特徵就是沒有眼神交流」。
回想20年來的歷程，葉玉嬋感慨萬千，也從中學會很多，她說，希望華人對特殊兒童家庭多一份關愛，而且每個小孩患病程度不一樣，對待每一個孩童都要用不同的方式。
葉玉嬋指出，華裔社區對發展障礙及自閉症了解很少，多年前她帶兒子去華人麵包店，結帳時兒子在她身邊搖頭晃腦，竟有一名麵包店店員低聲和另一名店員說「你看，那裡有個傻子。」讓葉玉嬋氣憤得大聲告訴對方兒子是自閉症，不是傻子。她還說，「不僅是外人歧視，家長也會自我歧視，很多華裔家長不敢帶自己的自閉症孩子出來。」
另一名華裔家長Fiona說，有一次她帶自閉症兒子搭乘公車，當她出示兒子的特殊證件時，司機反而質問她「你為什麼要帶孩子出來，為什麼不把他放在家裡？」但Fiona沒有被司機的惡語打擊，她回應：「我兒子有權享受生活，他有權走出家門感受外面的世界。」她更警告司機，如果他再做任何負面評論，她就會拍下照片向大都會運輸署(MTA)投訴。
Fiona表示，她經常帶兒子出去走動，這在很大程度上緩解了兒子的病情。
華裔家長Elen的19歲女兒也是從小患有自閉症，且程度比一般患者都嚴重，至今上廁所都還需要母親幫忙；Elen講到多年艱辛不禁落淚，更令她焦慮的是女兒的未來，「當我們老了，她可怎麼辦？」
根據聯邦疾病防治中心(CDC)數據，每59名兒童就有一名被診斷有自閉障礙；2006年至2008年間，每六名兒童裡，就有一人有著不同程度類型的發展障礙；由此推算，紐約市零到一歲的華裔人口中，可能有3190名自閉障礙兒童，3萬1500名不同程度類型的發展障礙兒童。
葉玉嬋表示，有些人在公眾場合對自閉兒指指點點，批評自閉兒父母沒有家教，甚至批評是家族裡有人做壞事才生出自閉兒，這些帶有貶義及歧視的行為，對照顧特殊子女、已經疲憊不堪的父母來說，如同在傷口上撒鹽；她希望通過關愛自閉月，讓大家對自閉障礙有深入了解，多一份理解。
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