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下面附上一則新聞讓大家了解時事
顛覆傳統義大利披薩 米飯海苔做壽司披薩
:
大家對義大利披薩的印象不外乎是番茄醬、臘腸、起士等配料,剛出爐的披薩香氣十足,但很燙。美國紐澤西州的一名廚師,創意十足,用壽司飯代替餅皮,做出很有特色的壽司披薩。
桿好的麵糰放入烤箱,起士跟番茄連同餅皮在爐子裡跳躍,這是義式披薩的精髓,又熱又燙口。
美食部落客vs.義式披薩主廚:「如果披薩溫度超過175,我嘴巴就會被燙到不要再弄了,那你幾度的時候才吃165。」
急著吃剛出爐的熱披薩,可能會燙傷嘴,不過有一種披薩,打破傳統,它叫pokepizza。
廚師:「我們要來做Poke披薩了,從這裡開始這是米飯列印機,可以製作Poke披薩的基底,飯捲就是披薩的餅皮。」
飯先送入機器壓平再放上海苔,就成為披薩的餅皮,而放在上頭的配料,則比一般披薩豐富,種類很多。
廚師:「我們有辣蝦韓式辣雞,甜辣蟹辣鮪魚甜辣蝦。」
配料放上去後,再稍微調味一下。
廚師:「任何辣味的我們加一點甜的醬,任何味道比較溫和的,我們加一點辣醬,這是大蒜酥片我們加一點上來,再加上香鬆,這是非常傳統的夏威夷調味料。」
最後放上海帶芽,Poke披薩大功告成。這種壽司披薩的特點,是每一片的料都不同,滿滿的料鋪在壽司飯上,不稍微折一下,料就會掉下來一口咬下,嚐嚐味道如何。
美食部落客:「下面的海苔,跟吃紐約披薩的感覺很像。」
部落客決定要把這顛覆傳統的披薩,帶去給正宗義大利披薩師傅嚐一嚐。
美食部落客vs.義式披薩主廚:「所以把這放到上面嗎,對阿我的意思是我會這麼做,我喜歡咀嚼口感抓一片後,你要用它的底部支撐。」
現學現賣,要吃壽司披薩,第一步是要學會怎麼把披薩折好。
美食部落客vs.義式披薩主廚:「這很誇張,是吧,它看起來很棒吃起來也是,很會發明,非常有創意。」
用日式原料,改變披薩的外觀外,還可以用炸的方式,來改變口感。
麵皮桿好後,把它當作蔥油餅,放入油鍋,炸到金黃酥脆後拿起,接下來就跟製作一般披薩一樣,鋪料,再放進烤箱。大廚吃了之後,覺得...。
美食部落客vs.義式披薩主廚:「這很棒,非常不錯對吧。」
看似簡單的披薩,透過廚師的巧思,花招百出,迸出多元新風貌。
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美國不願鬆手關稅 美中貿易協議恐難在4月敲定
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白宮經濟顧問柯德洛今天表示,本週美中貿易會談預期能「取得更多進展」;但美國全國商會高層透露,雙方在協議落實面與移除加徵關稅上仍有歧見,4月達成協議的希望不高。
英國「金融時報」(FT)披露,除了美國需移除目前關稅與協議日後的落實機制這兩部分外,美中已解決大部分的協議相關議題。雙方最大歧見在於中國希望美國立刻移除目前所有的加徵關稅,但美方想維持關稅以確保中方會遵守協議。
路透社報導,柯德洛(Larry Kudlow)對美國全國商會發表評論時說:「我們預期能取得更多進展,我無法透露任何細節,不過比起先前雙方就貿易關係所舉行的談判,這次的討論範疇將更大、更廣,我們對此抱著一定程度樂觀。」
柯德洛承認,仍有一些問題尚待解決,川普政府主要將聚焦在讓中國遵守改革承諾的方法、遏止竊盜智慧財產與強制轉移技術,以及降低關稅與非關稅障礙。
規模最大且最有影響力的美國全國商會(U.S. Chamber of Commerce)也認為,華府與北京達成協議以終結9個月關稅戰的機率正在升高。
美國全國商會常務副會長與國際事務總裁薄邁倫(Myron Brilliant)認為,如果本週在美國移除關稅與協議落實面等「棘手」議題上缺乏顯著進展,想在本月敲定協議的目標就無法達成。他表示,川普政府與美國企業希望解決結構性的智財與市場經濟問題,並設法確保中國遵守承諾。
美國官員偏好以關稅作為影響中國的槓桿,確保履行雙方敲定的義務。不過薄邁倫說,若美國不移除目前加徵的關稅,中國不太可能同意這款包含美國日後可單方面祭出關稅的協議落實機制。
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